Курник с курицей и картошкой: простой рецепт с нежным тестом для любого времени суток
Курник — это замечательное и сытное блюдо, которое отлично подходит как для завтрака, так и для обеда или ужина. Его часто называют «королём пирогов» благодаря разнообразным и вкусным начинкам.
Традиционный курник готовится с начинкой из куриного филе и картофеля. Следуя этому рецепту, вы сможете испечь пирог с нежным тестом, который порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 400 граммов;
- сливочное масло — 180 граммов;
- кефир — 250 граммов;
- соль — 1 чайная ложка;
- сахар — 1 столовая ложка;
- сода или разрыхлитель — 10 граммов.
Ингредиенты для начинки:
- Картофель — 400 граммов;
- куриное филе — 400 граммов;
- репчатый лук — 1 штука;
- специи по вкусу.
Приготовление: Начните с просеивания муки в миску. Затем натрите в неё сливочное масло и перетрите до состояния крошки.
В отдельной миске смешайте кефир с солью, сахаром и содой. Получившуюся смесь влейте в крошку и быстро замесите тесто. Уберите его в холодильник на полчаса.
Тем временем нарежьте картошку длинными тонкими брусками. Филе курицы также нарежьте вдоль волокон на такие же кусочки, а лук — перьями.
Смешайте все ингредиенты для начинки в одной миске, добавив соль, перец и специи по вкусу.
Разделите тесто на две части, одна из которых должна быть больше другой. Раскатайте большую часть теста до толщины 0,5 см так, чтобы она немного выходила за края формы.
Выложите начинку на тесто. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку, тщательно защипнув края пирога.
Накройте форму фольгой и выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение одного часа. Затем снимите фольгу и продолжайте выпекать ещё 15 минут.
После того как пирог остынет, подавайте его к столу. Приятного аппетита!
