Секретный рецепт шашлыка из свинины по-советски: просто и вкусно

Сегодня существует множество рецептов маринадов для шашлыка, но по мнению шеф-повара Светланы Захарченковой, самым вкусным остается тот, который использовался еще в Советском Союзе.

Кулинарный эксперт утверждает, что для того чтобы насладиться вкусом, не обязательно изобретать что-то новое. Достаточно правильно выбрать мясо и замариновать его в уксусе.

Ингредиенты:

• Свиная шея — 1,5 килограмма;
• лук репчатый — 5 штук;
• уксус — 1 столовая ложка;
• вода — 100 мл;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

Для приготовления шашлыка по советскому рецепту используем свиную шею, в которой обязательно должен быть жир. Прежде чем начинать маринование, мясо следует тщательно промыть.

Затем нарезаем свинину на куски, подходящие для шампуров, и добавляем к ней нарезанный лук, соль, уксус и немного воды. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать, чтобы лук выделил сок.

Шашлык должен мариноваться как минимум час. После этого можно отправляться на природу и разжигать огонь в мангале.

Жарить шашлык «Аля СССР» следует в течение 15−20 минут до полной готовности. В результате мясо получится нежным и сочным.

Приятного аппетита!