Салат «Обжорка» с курицей: быстрое и вкусное блюдо для праздничного стола
Салат «Обжорка» с курицей — это отличный вариант для праздничного стола. Его вкус приятно удивит, ведь нежная отварная курица прекрасно гармонирует с обжаренными овощами и солеными огурцами. Приготовление этого салата не займет много времени и сил.
Ингредиенты
- куриная грудка — 300 гр.;
- лук — 115 гр.;
- морковь — 170 гр.;
- соленый огурец — 170 гр.;
- майонез — 60 гр.;
- чеснок — 15 гр.;
- растительное масло — 30 мл.;
- лавровый лист — 1 шт.;
- душистый перец — 4 горошины;
- соль, молотый черный перец по вкусу.
Приготовление
Сначала промываем куриную грудку под холодной водой и удаляем лишний жир, если он есть. Затем помещаем филе в кастрюлю и заливаем холодной водой, чтобы она полностью покрывала мясо.
Добавляем лавровый лист, душистый перец и немного соли. Доводим до кипения и варим на медленном огне до полной готовности. После варки лучше дать курице остыть в бульоне, чтобы она стала более сочной.
Теперь займемся овощами. Очищаем лук, промываем и обсушиваем его, затем нарезаем кубиками и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом в течение нескольких минут, помешивая.
Очищенную морковь также промываем и натираем на крупной терке. Добавляем ее к луку и продолжаем жарить еще 2 минуты.
После этого убавляем огонь и готовим овощи еще 7 минут, периодически помешивая, чтобы они стали мягкими. Даем обжаренным овощам остыть до комнатной температуры.
Когда куриное филе остынет, нарезаем его небольшими кубиками и помещаем в глубокую салатницу. Затем добавляем остывшие обжаренные овощи.
Соленые огурцы нарезаем соломкой и добавляем к остальным ингредиентам. За час до подачи очищаем чеснок, измельчаем его с помощью чеснокодавки и добавляем в салат, приправляем солью и перцем по вкусу. В завершение добавляем майонез.
Тщательно перемешиваем все компоненты. Салат «Обжорка» с курицей готов. Приятного аппетита!
