Салат «Леший»: оригинальное сочетание курицы и грибов для новогоднего стола

Многие хозяйки, готовя праздничный стол, выбирают традиционные салаты, такие как «Оливье» и «Сельдь под шубой». Однако мы предлагаем вам разнообразить новогоднее меню с помощью салата «Леший», в котором прекрасно сочетаются жареные шампиньоны с луком и отварная курица.

Ингредиенты для салата:

• Куриное филе — 200 г
• Шампиньоны — 150 г
• Твердый сыр — 70 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Куриные яйца — 2 шт.
• Грецкие орехи — 40 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Подсолнечное масло — для жарки
• Соль и черный молотый перец — по вкусу
• Маслины без косточек — 10−11 шт.
• Петрушка — для украшения

Приготовление:

Сначала отварите куриное филе и нарежьте его кубиками, затем поместите в салатную миску. Добавьте мелко нарезанные грецкие орехи.

Далее отварите яйца, нарежьте их мелкими кубиками и добавьте к курице и орехам.

На сковороде с подсолнечным маслом обжарьте мелко нарезанные шампиньоны и лук в течение 8−10 минут. После этого добавьте их в салатную миску.

Натрите сыр на средней терке и добавьте к остальным ингредиентам.

Приправьте салат солью, перцем и заправьте майонезом. Выложите получившуюся массу на блюдо в форме полусферы, украсьте маслинами и зеленью.

Приятного аппетита!