Салат «Елена»: легкое весеннее блюдо для праздничного стола

Весенние праздники — это отличный повод отойти от зимних традиций в оформлении праздничного стола. Хотя такие блюда, как «Оливье» и «Шуба», прекрасно подходят для новогодних застолий, на 8 марта и другие весенние торжества лучше выбрать что-то более легкое и изысканное. Одним из таких блюд является салат «Елена», который редакция «Хибин» с удовольствием протестировала и рекомендует.

Ингредиенты:

• 1 отварная или копченая куриная грудка;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 4 вареных куриных яйца;
• 100 граммов сыра;
• листья салата;
• 2−3 зубчика чеснока;
• 3−4 свежих огурца среднего размера;
• сметана или майонез для заправки.

Приготовление: Начнем с нарезки курицы: кубики должны быть среднего размера, чтобы мясо не распалось на волокна.

Затем смешиваем курицу с кукурузой и добавляем нарезанные кубиками яйца. Далее нарезаем сыр на мелкие кубики — не стоит тереть его, чтобы сохранить все вкусовые оттенки.

Огурцы можно нарезать как тонкой соломкой, так и кубиками — выбирайте тот вариант, который вам больше нравится. Листья салата следует порвать руками. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в салат. В завершение вводим заправку.

Если хотите, можно добавить немного перца. Некоторые предпочитают включать в состав размоченные зерна горчицы. В плане специй вы можете проявить фантазию, так как салат имеет нейтральный вкус и легко впитывает ароматы приправ.

Приятного аппетита и отличного весеннего настроения!