Салат «Черный жемчуг»: эффектное блюдо с крабовыми палочками и черносливом для новогоднего стола
Салат «Черный жемчуг» — это удивительное сочетание сладкого чернослива, орехового вкуса и нежных крабовых палочек. Это блюдо не только просто в приготовлении, но и выглядит настолько привлекательно, что трудно представить новогодний стол без него.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 200 г;
- яйца вареные — 3 шт.;
- чернослив (без косточек) — 100 г;
- грецкие орехи — 50 г;
- сливочное масло (замороженное) — 50 г;
- майонез — 3−4 ст. л.;
- зелень (укроп, петрушка) — для украшения.
Приготовление. Начнем с подготовки ингредиентов. Крабовые палочки нарезаем мелкими кубиками. Яйца отвариваем, затем отделяем белки от желтков. Белки и желтки натираем отдельно и помещаем в разные миски.
Теперь займемся черносливом: его нужно замочить для размягчения, а затем нарезать на мелкие кусочки. Грецкие орехи можно измельчить в блендере или нарезать ножом. Замороженное сливочное масло натираем на крупной терке. Все ингредиенты готовы.
Теперь переходим к сборке салата. «Черный жемчуг» — это слоеный салат, и для его формирования можно использовать как глубокую тарелку, так и кулинарное кольцо. Ингредиенты выкладываем в следующем порядке:
1 — натертые белки, слегка смазанные майонезом; 2 — половина крабовых палочек с добавлением немного майонеза; 3 — измельченные орехи; 4 — чернослив (этот слой можно оставить без майонеза); 5 — оставшиеся крабовые палочки, которые также смазываем тонким слоем майонеза; 6 — натертое замороженное масло; 7 — желтки, которые станут финальным слоем и могут быть украшены зеленью.
После сборки салат следует убрать в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался и стал более нежным. Перед подачей аккуратно снимите кулинарное кольцо.
Приятного аппетита!
