Рост сектора общественного питания в Саратовской области: новые тенденции и цифры

В регионе наблюдается активное развитие сектора общественного питания. Министр экономического развития Саратовской области Андрей Разборов отметил, что положительная динамика свидетельствует о том, что бизнес внимательно отслеживает тенденции и предлагает жителям и гостям области разнообразные гастрономические впечатления и удобные форматы обслуживания.

По данным, в России количество малых и средних предприятий, занимающихся питанием навынос, увеличилось на 15% за год. Это значительно превышает общий рост числа МСП в секторе общественного питания, который составил 9%. Генеральный директор Корпорации МСП Александр Исаевич сообщил, что сектор общественного питания претерпевает количественные и качественные изменения с момента пандемии, которая стала катализатором процессов в этой отрасли.

Число малых и средних предприятий в сфере питания навынос достигло 14,2 тысячи, увеличившись на 15% за год. Это в 1,7 раза больше, чем прирост в общем секторе общепита. Выручка таких предприятий также возросла: за 2025 год она увеличилась на треть, с 80 до 106 миллиардов рублей. В смежной сфере курьерской доставки еды и продуктов питания количество МСП выросло на 22%, с 14,6 до 17,8 тысячи, что вдвое больше, чем до начала пандемии.