Пирог на кефире с творожной начинкой: просто, быстро и очень вкусно
Новогодние праздники — это отличная возможность порадовать близких домашней выпечкой. И если у вас есть под рукой несколько простых и проверенных рецептов, процесс станет еще более приятным. Предлагаем вам попробовать приготовить мягкий и воздушный пирог на кефире с творожной начинкой. Это действительно очень вкусно!
Ингредиенты:
- Кефир — 1 стакан;
- Сахар — 1 стакан;
- Яйца — 2 шт.;
- Растительное масло — 100 мл (или равное количество растопленного сливочного);
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Сода — 0,5 ч.л.;
- Мука — 300 г.
Для начинки:
- Творог — 250−300 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 3 ст.л.
Для теста лучше использовать кефир, который не совсем свежий. Выньте его из холодильника заранее, чтобы он стал комнатной температуры — это поможет сделать выпечку более пышной.
Начните с того, что в глубокой миске смешайте кефир и соду — вы заметите, как масса начнет пузыриться. Через минуту или две добавьте яйца, растительное масло и сахар, и тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком до получения однородной консистенции.
Теперь добавьте муку вместе с разрыхлителем и перемешайте до тех пор, пока тесто не станет гладким и блестящим. Не используйте миксер, чтобы не нарушить пористую структуру пирога.
Приготовим начинку: просто смешайте творог, яйцо и сахар, а затем перетрите все компоненты вилкой.
Вылейте тесто в форму, а сверху аккуратно распределите начинку, оставляя ее в виде «шариков» — не стоит разравнивать.
Теперь отправьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте его около 30−40 минут. В результате вы получите нежный, румяный и мягкий пирог, который по вкусу превзойдет любой торт. Приятного аппетита!
