Ленивый курник: простой пирог с курицей и зеленью для завтрака и пикника
Ленивый курник — это замечательное блюдо, которое порадует как взрослых, так и детей. Его можно смело подавать на завтрак, а также брать с собой на работу или на пикник. Чтобы пирог лучше сохранял форму, рекомендуется разрезать его после остывания.
Ингредиенты для начинки:
- Куриная грудка — 400 г;
- яйца — 3 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- зелень (петрушка, укроп, лук) — 0,5 пучка;
- соль, черный молотый перец, острый красный перец — по вкусу.
Ингредиенты для теста:
- Сметана или кефир — 400 мл;
- яйца — 3 шт.;
- мука — 300 г;
- растительное масло — 80−100 мл;
- соль — 0,5 ч. ложки;
- сахар — 2 ч. ложки;
- сода — 0,5 ч. ложки;
- разрыхлитель — 0,5 ч. ложки.
Приготовление начинки: Сначала отварите куриную грудку в подсоленной воде до готовности. Яйца также отварите.
Лук нарежьте мелко и обжарьте на небольшом количестве растительного масла. Затем нарежьте курицу и яйца кубиками.
Мелко порежьте зелень. Соедините курицу с обжаренным луком, яйцами и зеленью, добавьте соль и перец по вкусу. Начинка готова.
Приготовление теста: В глубокой миске разбейте яйца, добавьте соль, сахар, растительное масло и сметану. Все тщательно перемешайте.
В отдельной емкости соедините муку с содой и разрыхлителем, затем добавьте к жидкой смеси. Тесто готово.
Подготовьте форму для выпечки: застелите ее пергаментом и смажьте растительным маслом. Половину теста равномерно распределите по дну формы.
На тесто выложите начинку, затем залейте оставшимся тестом и выровняйте поверхность пирога.
Выпекайте курник в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 40 минут. Приятного аппетита!
