Лапти стали объектом этнокультурного наследия Саратовской области

Традиционная выпечка «лапти» из Новоузенска была признана объектом этнокультурного наследия Саратовской области.

Заявку на внесение этого блюда в реестр подал протоиерей Александр Милованов, настоятель собора святой Екатерины. Он подчеркнул, что была проведена значительная работа по сбору этнографических материалов, и для приготовления «лаптей» при соборе была построена дровяная печь.

"Лапти" представляют собой открытые продолговатые булочки из сдобного теста, которые выпекаются в форме плетения. Традиционно их начиняют распаренными сушеными яблоками, иногда добавляя варенье. Изначально это было пасхальное угощение, но в настоящее время «лапти» стали популярным блюдом на различных праздниках.