Кунжут: как легко получить суточную норму кальция и укрепить здоровье

Кальций — это минерал, который в организме человека присутствует в больших количествах, чем любые другие элементы, отмечает врач-инфекционист и нутрициолог Светлана Ищенко. Он играет ключевую роль в поддержании здоровья костей, а также участвует в сокращении мышц и сосудов, передаче нервных импульсов и секреции гормонов. Если не обеспечить необходимое суточное поступление кальция (для взрослых это примерно 1000 мг), могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем.

Многие считают, что творог является основным источником кальция, однако это не совсем так. На самом деле, одним из лучших источников этого минерала являются семена кунжута. Доктор Ищенко подчеркивает, что в 100 граммах как черного, так и белого кунжута содержится суточная норма кальция для человека.

Кунжут — лидер по количеству кальция среди растительных источников. В 100 г содержится 975 мг кальция и 17,7 г белка.Светлана Ищенко

Чтобы кальций усваивался лучше, семена следует тщательно пережевывать. Их можно также перемолоть и добавлять в каши, салаты или выпечку. Черный кунжут особенно ценен благодаря сохраненной шелухе. Кроме того, можно использовать урбеч из кунжута — это паста, приготовленная на жерновах и консервированная в собственном масле, что обеспечивает 100% усвоение продукта.

Достаточно 1−2 ложки съедать в день либо можно есть с мёдом, чтобы снять приторность вкуса. Кунжут добавляю в каждый салат.Светлана Ищенко

Справка. В 100 г неочищенных семян кунжута содержится около 975 мг кальция, тогда как в твороге — всего 80−160 мг.

Помимо кунжута, среди других продуктов, богатых кальцием, Ищенко выделяет семена мака, пармезан, миндаль, чеснок, петрушку и куриные яйца.

Статья носит информационный характер. Имеются противопоказания. Необходима консультация специалиста.