Кремлевская хряпа: закуска из капусты, которая украсит любой стол

Ходят слухи, что закуска под названием «Кремлевская хряпа» была одной из любимых у генсека Брежнева. Хотя вопрос о правдивости этих слухов остается открытым, это блюдо действительно обладает удивительным вкусом.

Ингредиенты для «Кремлевской хряпы»:

• 1 кг белокочанной капусты;
• 2 моркови;
• 2 свеклы;
• 1 головка лука;
• 3 стакана воды;
• ½ стакана 9% уксуса;
• ¾ стакана растительного масла;
• 1,5 столовые ложки соли;
• 10 чайных ложек сахара.

Этапы приготовления:

1. Начнем с капусты: нарезаем её очень мелкой и тонкой соломкой.

2. Лук нарезаем полукольцами.

3. Очищенные свеклу и морковь также нарезаем тонкой соломкой.

4. Все подготовленные овощи помещаем в глубокую посуду и тщательно перемешиваем.

5. Теперь готовим маринад. В кастрюлю вливаем воду, добавляем растительное масло, уксус, сахар и соль. Постоянно помешивая, доводим до кипения, после чего сразу снимаем с огня.

6. Горячий маринад заливаем на овощи.

7. После остывания закуску раскладываем по стеклянным банкам и убираем в холодильник на 2 дня.

Эта закуска, популярная среди поваров времен СССР, понравится всем и каждому. В холодильнике она может храниться до месяца.