Икра из свеклы по рецепту из «Работницы» — простая закуска с ностальгией
Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и напомнит о временах, когда рецепты записывались вручную и передавались из одного блокнота в другой. Журнал «Работница», который выходил в Советском Союзе, был настоящим кладезем знаний о домашнем уюте.
В этом издании женщины находили советы по ведению хозяйства, воспитанию детей и, конечно, множество кулинарных рецептов. Икра из свеклы — это одно из тех простых, но невероятно вкусных блюд, которое и сегодня способно порадовать ваших близких.
Ингредиенты:
- вареная свекла — 500 г;
- репчатый лук — 3 головки;
- растительное масло — 3 столовые ложки;
- сахар — 1 чайная ложка;
- соль — по вкусу;
- лимонная кислота — по вкусу;
- зелень укропа и петрушки — по желанию.
Приготовление
Для начала очистите свеклу и измельчите её, используя мясорубку или натерев на мелкой терке.
Лук нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле до мягкости.
После этого соедините свеклу с обжаренным луком, добавьте сахар, соль, немного разведенной лимонной кислоты и по желанию рубленую зелень.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, переложите смесь в кастрюлю и тушите на слабом огне в течение 10−15 минут, периодически помешивая.
Эту свекольную икру можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде. Приятного аппетита!
И не забудьте попробовать нежное мясо по-грузински из «Работницы» — это сытное блюдо готовится всего за полчаса.
